Resep Menu Masakan Kambing Oriental Ala Chef Catering AlKautsar

Menu Masakan Kambing Oriental

kambing oriental

Hallo Foodies, kamu suka dengan makanan-makanan asia?. Sebagian besar masakan negara-negara Asia memiliki cita rasa khas. Karena menggunakan berbagai macam jenis bumbu dan rempah. Banyak jenis masakan lezat yang bisa dihasilkan dari perpaduan berbagai macam rempah. Tidak hanya lezat tetapi juga menghasilkan masakan yang unik.

Sehingga tidak heran jika banyak masakan Asia yang disukai banyak orang. Bahkan oleh orang-orang eropa dan western lainnya. Misalnya saja masakan-masakan khas asia tenggara dan timur tengah. Masakan asia timur seperti Jepang dan Korea, dan Chinese Food yang telah populer di seluruh dunia. Makanan-makanan tersebut biasa kita kenal dengan masakan oriental.

Banyaknya rempah dan bumbu yang ada, bukan berarti kesemuanya dipakai dalam satu masakan. Ada juga beberapa masakan oriental yang sederhana. Menggunakan bahan-bahan makanan yang segar dan dimasak hanya dengan direbus, dikukus, atau ditumis. Bumbu dan rempah yang dipakai pun hanya berupa garam, bawang merah dan bawang putih, atau jahe.

Biasanya masakan oriental sederhana bisa kita nikmati di masakan-masakan Jepang. Sedangkan untuk chinese food atau masakan khas timur tengah dan negara asia lainnya. Seperti India dan asia tenggara, cenderung menggunakan banyak bumbu dan rempah dalam masakannya. Sebagian besar masakan oriental cenderung memadukan berbagai aspek. Seperti aroma, rasa, dan penampilan, sehingga ada kenikmatan khusus ketika kita menyantapnya.

Nah untuk kamu yang suka dengan masakan oriental dan ingin mencoba untuk memasaknya sendiri di rumah. Kami punya resep masakan Kambing Oriental ala Catering Al-Kautsar nih untuk kamu. Penasaran seperti apa?

Yang pertama dipersiapkan sebelum memulai memasak tentunya adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat menu ini.

Berikut daftar bahan yang diperlukan:  

  1. Tentu yang utama adalah mempersiapkan daging kambing. Siapkan  400 gram daging kambing, cukup untuk porsi makan bersama keluarga.
  2. Siapkan 100 gram bawang bombay, lali diiris melintang.
  3. Sediakan 25 ml air
  4. Siapkan 1 cm jahe dan 3 siung bawang putih, yang terlebih dahulu telah dicincang halus.
  5. 2 sendok makan margarin/minyak
  6. Terakhir siapkan 1/2 buah paprika. Dicuci dan dibersihkan terlebih dahulu, dibuang isinya kemudian diiris kotak-kotak.

Selain bahan-bahan utama di atas, kamu juga perlu menyiapkan bahan untuk bumbunya. Ini digunakan sebagai bahan rendaman untuk daging kambingnya.

Berikut bumbu yang perlu kamu persiapkan:

  1. 2 sendok makan kecap manis dan 2 sendok makan kecap asin
  2. 2 sendok makan saus tiram
  3. 1 sendok makan saus tomat
  4. 1 sendok teh gula pasir
  5. 1/2 sendok teh merica bubuk

Berikutnya kita langsung masuk ke tahap-tahap cara memasak hidangan kambing oriental ala Catering Al-Kautsar ini:

  1. Pertama potong daging kecil-kecil, atau sebagai variasi lain. Kamu bisa mengiris tipis lebar seperti halnya bentuk daging ketika membuat teriyaki. Lumuri dengan bumbu rendam yang tadi sudah disiapkan. Sebelumnya bahan-bahan bumbu tadi dicampurkan terlebih dahulu ya. Masukkan ke dalam wadah dan tutup dengan rapat. Masukkan ke dalam lemari es, biarkan selama 30 menit hingga bumbunya benar-benar meresap.
  2. Siapkan penggorengan, masukkan satu sendok makan margarin/minyak dan dipanaskan. Kemudian tumis bawang bombay dan paprika, tunggu hingga menghasilkan aroma harum. Tetapi jangan sampai benar-benar layu, ketika sudah harum, matikan kompor kemudian sisihkan.
  3. Masukkan sisa margarin atau minyak, dipanaskan lagi kemudian tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Daging kambing yang sekiranya tadi bumbunya sudah meresap, dimasukkan lalu diaduk hingga warnanya berubah.
  4. Kecilkan api dan masukkan 25 ml air, masak hingga dagingnya matang dan kuah mulai mengental. Selanjutnya kamu coba cicipi, jika sudah merasa pas sesuai selera, masukkan tumisan bawang bombay dan paprika yang tadi disisihkan. Diaduk sebentar lalu diangkat.
  5. Terakhir, menu masak Kambing Oriental buatan kamu sudah siap dinikmati.

Mudah bukan? Nah demikian resep Kambing Oriental ala Catering Al-Kautsar. Siap disajikan bersama keluarga dengan dampingan sepiring nasi panas. Sekian resep Catering Al-Kautsar kali ini, sampai berjumpa di resep selanjutnya.

Copyright © 2019 Catering Al Kautsar

catering jogja