Resep Ayam Pop ala Catering Al-kautsar

Resep Ayam Pop ala Catering Al-kautsar

Keistimewaan dari ayam pop yang membedakannya dengan olahan ayam lainnya yaitu warnanya yang putih dengan daging yang sangat empuk. Rasa yang gurih dari sajian ini didapat dari proses perebusan yang menggunakan air kelapa dan bumbu-bumbu seperti serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk purut. Jangan lupa sajikan bersama sambal dan nasi hangat.

AYAM POP

Bahan-bahan:

  • Ayam kampung, potong menjadi 4 bagian – 1/4 ekor
  • Air kelapa, untuk mengungkep ayam – 3 gelas
  • Minyak goreng – secukupnya
  • Bumbu untuk mengungkep ayam:
  • Bawang merah – 3 siung
  • Bawang putih – 2 siung
  • Kemiri – 3 buah
  • Serai – 1 batang
  • Jahe – 2 cm
  • Lengkuas – 2 cm
  • Daun jeruk purut – 3 lembar
  • Garam – secukupnya

Bahan sambal:

  • Cabe rawit merah – 5 buah
  • Cabe keriting – 5 buah
  • Tomat sedang – 1 buah
  • Bawang merah – 5 siung
  • Bawang putih – 1 siung
  • Minyak goreng – 3 sdm
  • Garam – secukupnya

Langkah-langkah:

  • Cuci bersih ayam yang sudah dipotong. Masukkan dalam panci, lalu tambahkan semua bumbu ungkep yg sudah dihaluskan kecuali serai.
  • Masukkan air kelapa, serai yang sudah digeprek, dan garam secukupnya.
  • Rebus selama 1/2 jam. Lalu diamkan selama 1/2 jam juga.
  • Panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja, kurang lebih 2 menit. Bolak balik sebentar kemudian segera angkat dan tiriskan.
  • Ayam pop siap dihidangkan, bersama sambal dan nasi hangat.

Cara membuat sambal:

  • Rebus semua bahan sambal dalam sedikit air hingga terlihat empuk, kemudian tiriskan.
  • Setelah dingin, blender semua bahan tersebut.
  • Panaskan minyak, goreng sambal tersebut, tambahkan garam, dan sesuaikan rasanya.
  • Sajikan sambal dalam wadah kecil.

Tips:

Bisa juga menggunakan ayam potong, dengan waktu ungkep yang lebih singkat, yaitu cukup 10 menit. Baru setelahnya bisa langsung digoreng.

Jika ingin ayam lebih empuk dan lembut, rebus menggunakan panci presto Vicenza Pressure Cooker VP 308/8L (lihat di Lazada DISKON). Dengan sistem pengaturan tekanan uap dan panas, panci presto ini tidak hanya cepat mengempukkan makanan tetapi juga sangat aman untuk digunakan.

Bagaimana Foodies, cukup mudah bukan? Kamu tidak perlu sangat ahli memasak untuk mencoba membuat masakan ini. Selain menu Ayam POP ini, Catering Al-Kautsar juga menyediakan berbagai menu keluarga istimewa yang bisa menjadi alternatif menu makan bersama orang-orang rumah. Demikian tips resep hari ini, sampai jumpa lagi di resep spesial ala Catering Al-Kautsar selanjutnya.

Copyright © 2019 Catering Al Kautsar

catering jogja