Resep Kung Pao Kambing Catering Al-Kautsar
Hallo Foodies, sudah pernah merasakan kelezatan hidangan Kung Pao Kambing? Kung Pao merupakan salah satu hidangan chinese food yang sudah tidak asing lagi dan mudah sekali ditemukan di restoran-restoran chinese food atau masakan oriental. Hanya saja yang sering kamu temui adalah kung pao ayam, Nah yang spesial dari menu Catering Al-Kautsar adalah Kung Pao Kambing.
Kamu penasaran ingin mencoba? Selain kamu bisa langsung memesan menu istimewa ini di Catering Al-Kautsar, kamu juga bisa coba membuatnya sendiri di rumah lho. Berikut kami akan memberikan resepnya, cara memasaknya pun terbilang cukup mudah, sama seperti kebanyakan masakan china yang lain.
Langsung saja kita mulai, berikut bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan:
- Siapkan 400 gram daging kambing, kemudian dipotong dadu.
- Bawang putih 3 siung yang telah dihaluskan
- Kecap manis dan Saus tiram masing-masing 1 sendok teh
- Merica bubuk dan garam masing-masing 1/2 sendok teh
- Minyak wijen 1 sendok teh
Berikutnya siapkan pula bahan-bahan yang akan diolah menjadi saus Kung Pao Kambing ala Catering Al-Kautsar:
- Siapkan bawang bombay 1 buah, kemudian diiris memanjang
- Bawang putih 2 siung, pipihkan lalu dicincang halus
- Siapkan cabai merah 2 buah. Potong atau diiris miring. Kamu juga bisa menggunakan cabai keriting.
- Saus tomat dan saus tiram masing-masing 2 sendok makan
- Kecap manis dan minyak wijen masing-masing 1 sendok teh
- Air jeruk nipis 1/2 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok makan atau lebih, sesuaikan dengan seleramu
- Air 100 mili liter
- Tepung maizena 1 sendok teh, kemudian larutkan dengan sedikit air
- Minyak goreng 2 sendok makan
Berikutnya kita masuk ke tahap-tahap dan cara memasak Kung pao Kambing ala Catering Al-kautsar:
- Pertama, campur daging kambing yang telah dipotong-potong dengan bawang putih, kecap manis, merica bubuk, garam, minyak wijen dan saus tiram. Aduk hingga merata lalu biarkan selama 30-60 menit sampai bumbu benar-benar meresap.
- Selanjutnya setelah bumbu telah meresap sempurna ke dalam daging, goreng sebentar hingga agak matang, jangan sampai terlalu kering. Kemudian sisihkan.
- Setelah itu panaskan lagi minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan mengeluarkan aroma wangi. Susul masukkan cabai merah lalu.
- Masukkan kembali daging kambingnya, aduk sampai benar-benar rata.
- Selanjutnya masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk rata kemudian tuangi air, lalu masak hingga mendidih.
- Tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit hingga kuahnya menjadi kental. Sesuaikan jumlah tepung yang dimasukkan sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.
- Masukkan air perasan jeruk nipis, aduk kembali hingga rata.
- Terakhir, setelah dirasa pas, angkat dan Kung Pao Kambing ala Catering Al-Kautsar pun siap dinikmati.
Agar lebih syahdu. kamu bisa sajikan Kung Pao Kambing ini dengan taburan kacang mete goreng. Dengan rasanya yang lezat, pedas, manis dan gurih, Kung Pao Kambing ini pas sekali dinikmati bersama nasi putih hangat. Bisa kamu nikmati sendiri atau lebih spesial bersama keluarga tercinta.