Resep Barbeque Lamb Stew ala Catering Al-Kautsar

Resep Barbeque Lamb Stew ala Catering Al-Kautsar

Hallo Foodies, kembali lagi bersama resep spesial ala Catering Al-Kautsar. Kali ini kami akan memberikan resep hidangan istimewa Barbeque Lamb Stew ala Catering Al-kautsar. Ini merupakan salah satu menu masakan dengan cita rasa western, Spanyol khususnya, yang dijamin membuat kamu pecinta kuliner akan merasakan sensasi berbeda.

Mungkin kamu semua sudah tahu kalau negara Spanyol, baik dari kehebatan dalam dunia sepak bola, maupun keindahan setiap alam dan sudut kotanya. Nah kamu juga perlu tahu kalau Spanyol juga memiliki beragam hidangan lezat lho. Tidak heran banyak wisatawan yang berbondong-bondong untuk mengunjungi negara Spanyol. Diantaranya adalah masakan Basque yang mengacu pada masakan yang terdiri dari marmitako (hidangan tuna) dan lamb stew (sup daging domba), ikan cod, daging dan ikan yang dipanggang di atas bara api.

Old Fashion Lamb Stew

Oke, kalau begitu langsung saja ya Foodies kita masuk ke resep Barbeque Lamb Stew ala Catering Al-kautsar. Kamu pasti sudah tidak sabar kan? Kamu bisa mencobanya sendiri di rumah, untuk disajikan kepada orang-orang tercinta kamu.

Pertama yang perlu dipersiapkan adalah bahan-bahan masakannya, diantaranya:

  1. Siapkan 1 kg daging kambing
  2. 2 sdt garam dan 1 sdt bubuk merica hitam
  3. 3 buah wortel besar dan 3 batang seledri besar
  4. 1 buah bawang bombay besar dan 3 siung bawang putih, dicincang halus terlebih dahulu
  5. 2 sdm minyak zaitun, 1 sdm mentega, dan 1 sdm tepung terigu
  6. 400 ml air
  7. 2 sdm gula pasir dan 3 sdm saus tomat
  8. 1 1/2 sdt bubuk kaldu ayam
  9. 1/2 sdt garam, 1/2 sdt bubuk merica putih, dan 1/4 sdt bubuk pala
  10. 3 btr cengkeh
  11. 1/2 sdt daun thyme dan 1 lbr daun bay leaf

Setelah semua bahan telah tersedia, berikutnya kita masuk ke tahapan cara memasak.

Berikut langkah-langkah untuk membuat Barbeque Lamb Stew ala Catering Al-kautsar:

  1. Potong-potong daging kambing terlebih dahulu, kemudian campur dengan garam dan bubuk merica hitam. Aduk hingga rata, lalu diamkan sebentar.
  2. Selanjutnya siapkan sayuran. Potong miring wortel dengan ketebalan 1 cm. Ambil bawang bombay dipotong dadu. Selanjutnya potong seledri dengan tebal 1 cm.
  3. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan daging yang tadi telah dipotong. Masak hingga dagingnya berwarna kecoklatan, kemudian diangkat.
  4. Tumis bawang bombay di wajan bekas daging hingga layu, masukkan bawang putih dan seledri, tumis hingga wangi lalu masukkan mentega dan tepung. Aduk hingga rata.
  5. Setelah mendidih masukkan air, kaldu bubuk, gula, saus tomat, bay leaf, thyme, bubuk merica, bubuk pala, cengkeh dan garam. Aduk rata, setelah mendidih masukkan daging dan wortel, kecilkan api dan tutup wajan, masak hingga daging lunak dan kuah kental (sambil sesekali diaduk), sekitar 1 jam.
  6. Barbeque Lamb Stew ala Catering Al-kautsar siap disajikan, bisa dipadu dengan kentang atau nasi.

Bagaimana Foodies, mudah bukan cara membuat Barbeque Lamb Stew ala Catering Al-kautsar? nah jika kamu membutuhkan menu istimewa ini dalam porsi besar, kamu bisa memesannya di Catering Al-Kautsar. Tersedia pula berbagai menu western lezat yang pas untuk membuat setiap acara kamu semakin istimewa. Langsung saja hubungi CS Catering Al-Kautsar untuk pemesanan atau informasi lebih lanjut.

Copyright © 2019 Catering Al Kautsar

catering jogja