Resep Ayam Garang Asam Ala Catering Al-Kautsar
Garang asem merupakan hidangan khas dari Jawa Tengah. Hidangan ini merupakan olahan daging ayam yang berkuah santan, dimasak menggunakan daun pisang. Cita rasanya yang asam dan pedas sangat khas. Hidangan asli Grobogan ini tidak hanya populer di kota sekitar Jawa Tengah Saja, misalnya di Kudus, Semarang, Pati dan sebagainya. Sekarang kamu hampir bisa menemukannya di mana-mana. Biasanya sangat nikmat disajikan bersama nasi, sate ayam, tempe goreng, dan perkedel.
Bagaimana Foodies, sudah pernah mencoba makanan ini? Jika belum, kami punya resep menu Ayam Garang Asem ala Catering Al-Kautsar yang bisa dan mudah untuk kamu coba sendiri di rumah. Nah sebelum mulai memasak, pastikan untuk menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan dengan lengkap. Tentunya yang paling utama adalah daging ayam. Setiap bagian ayam, kecuali jeroan bisa kok dipakai untuk membuat hidangan garang asem. Sebaiknya menggunakan ayam kampung untuk mendapatkan daging yang khas dan empuk.
Bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan adalah:
- Siapkan ½ kg daging ayam yang dipotong terlebih dahulu. Untuk ukurannya bebas, sesuaikan dengan kebutuhan dan selera kamu.
- 10 buah belimbing wuluh
- Sediakan 6 buah tomat, masing-masing potong menjadi 4 bagian
- 15 buah cabai rawit. Kamu bisa biarkan utuh atau bisa juga dipotong-potong
- 6 lbr daun salam dan 2 batang serai yang telah dipotong-potong
- 200 ml santan dari ½ butir kelapa
- Daun pisang secukupnya
Setelah semua bahan utama telah lengkap, berikutnya adalah menyiapkan bumbu halusnya.
Berikut bahan untuk bumbu yang perlu kamu siapkan:
- Siapkan 8 butir bawang merah dan 6 siung bawang putih
- 2 cm kunyit dan 5 cm lengkuas
- 5 buah kemiri yang telah disangrai
- 2 cm kencur dan 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar dan 1 sdt kaldu bubuk
- Terakhir, siapkan garam dan gula secukupnya
Oke, berikutnya kita langsung saja masuk ke cara dan langkah-langkah memasak Ayam Garang Asem ala Catering Al-Kautsar:
- Langkah pertama adalah mencampurkan bumbu halus dengan santan. Kemudian masukkan potongan ayam, cabai rawit, serai, potongan belimbing wuluh dan tomat. Pastikan diaduk hingga merata.
- Menyiapkan tempat kukusan, panaskan.
- Lalu siapkan potongan daun pisang yang di atasnya telah diletakkan daun salam, masing-masing di atas setiap lembarnya.
- Tuang daging yang sebelumnya telah dicampur dengan bahan dan bumbu tadi di atas daun pisang. Kemudian bungkus dan sematkan lidi.
- Selanjutnya bahan yang telah dibungkus, dimasak selama 1 jam hingga ayam dirasa sudah matang.
- Terakhir angkat, lalu sajikan ayam garang asem kuah selagi hangat.
Dengan menu garang asem ala Catering Al-Kautsar ini, dijamin ayam garang asem buatan kamu menghasilkan rasa yang nikmat. Nikmatnya garang asem ayam akan semakin lengkap dengan sensasi pedas menyegarkan yang berasal dari potongan cabai dan belimbing wuluh. Cita rasa gurih dari santan dan asam pedas dari cabai dan belimbing wuluh lebih dijamin membuat kamu ketagihan.
Cara membuatnya cukup praktis bukan? tapi jika kamu tidak memiliki waktu untuk memasaknya sendiri, kamu bisa memesan menu spesial ayam garang asem ini di Catering Al-Kautsar. Atau mungkin jika kamu membutuhkannya dalam porsi yang cukup banyak.