Menu Resep Terong Balado Catering Al-Kautsar - Catering Al Kautsar
TERONG BALADO

Hallo Foodies, Kembali lagi dengan resep menu hidangan istimewa dari Catering Al-Kautsar. Kali ini kami akan memberikan resep hidangan yang sangat diminati oleh masyarakat nusantara, yaitu Resep Terong Balado. Sajian ini memang menjadi salah satu kuliner yang sangat populer. Dengan cara pengolahan khas cita rasa Minang, tentu menjadikan Terong Balado terasa nikmat. Kamu tentu sudah tau dan tidak lagi meragukan kelesatan masakan-masakan Minang bukan?

Tidak jauh berbeda dengan kuliner Minang lainnya, terong balado juga didominasi oleh rempah dan cita rasa pedas dan gurih. Resep tradisional ini merupakan simbol identitas sekaligus kebanggaan daerah Minang, namun sekarang telah menyebar ke seluruh penjuru nusantara. Kamu bisa dengan mudah menemukan hidangan yang satu ini.

Bahan-bahan Resep Terong Balado

Tapi sekarang kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Tidak sabar dengan resep terong balado ala Catering Al-Kautsar? Langsung saja kita mulai dengan mempersiapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Berikut bahan masakan yang perlu kamu siapkan:

  1. Siapkan bahan utama yaitu 500 gr terong ungu, cuci dan potong2 terong sesaat sebelum digoreng supaya warnanya tidak berrubah kecoklatan.
  2. Sediakan 200 gr cabai merah atau cabai merah keriting, sesuai selera. Kemudian iris agak kasar.
  3. Selanjutnya siapkan 10 buah/100 gr bawang merah, cincang kasar. 1 buah bawang putih (boleh tidak, sesuaikan dengan selera).
  4. Siapkan 1 buah tomat ukuran sedang.
  5. 1 sdt air jeruk nipis dan 1 sdt garam atau boleh lebih sesuai dengan kebutuhan dan selera kamu.
  6. Terakhir, siapkan 200 ml minyak untuk menggoreng terong.

Setelah semua bahan telah dipersiapkan dengan lengkap, kita lanjut ke tahap berikutnya, yaitu memasak terong balado. Tidak terlalu sulit kok Foodies untuk membuatnya, Brikut langkah-langkah untuk memasak menu terong balado ala Catering Al-Kautsar:

Langkah-langkah:

  1. Kupas bawang merah, bawang putih, potong2 kasar cabe merah.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah dengan cobek atau blender hingga halus. (Silahkan ulek agak kasar jika suka)
  3. (Jika anda menggunakan blender/grinder, tambahkan sedikit minyak untuk mempermudah proses penghancuran jika perlu).
  4. Cuci terong, potong2 berbentuk panjang atau sesuai selera. (Terong tidak perlu dikupas).
  5. Panaskan minyak goreng, goreng terong dengan api agak besar sampai berwarna kecoklatan (kurang lebih 5 menit). Tiriskan.
  6. Tumis bahan sambal dengan api sedang hingga hampir matang dan berbau harum (kurang lebih 5 menit).
  7. (Tambahkan minyak secukupnya jika cairan mengering tetapi bumbu belum benar2 matang).
  8. Tambahkan tomat cincang, masak hingga tomat layu dan sambal benar2 matang. Aduk2 sambal supaya tidak gosong.
  9. Cicipi, tambahkan garam dan air jeruk nipis.
  10. Terakhir masukkan terong goreng, aduk sebentar dan angkat dari api.
  11. Hidangkan bersama lalapan daun singkong rebus, ikan goreng/rendang.
Copyright © 2019 Catering Al Kautsar

catering jogja