Apakah ada diantara dari kalian yang pecinta kuliner? Atau mungkin yang ketika pergi ke sebuah kota, wajib untuk mencoba dan mencari-cari  kuliner khas kota tersebut? Nah jika kamu kebetulan mengunjungi Jawa Timur dan mampir ke kota Surabaya, ada satu hidangan yang perlu kamu coba. Hidangan itu adalah krengsengan kambing.

Sebenarnya ketika membicarakan kuliner kota Surabaya, tentu terlalu banyak makanan khas yang bisa dicoba. Kelezatan kuliner-kuliner Jawa Timur sudah tidak perlu diragukan lagi, sudah tersebar ke berbagai penjuru nusantara. Khususnya untuk kota Surabaya, misalnya saja lontong balap, rawon atau rujak cingur dan sebagainya. Surabaya menjadi salah satu kota yang menjadi tujuan turis yang berburu wisata kuliner. Tetapi pasti hidangan-hidangan tersebut sudah pernah kalian coba. Bahkan tidak perlu jauh-jauh ke Surabaya, di beberapa kota di Indonesia sangat mudah ditemukan dan kalian bisa menikmati hidangan-hidangan tersebut. Nah bagaimana dengan krengsengan?

Krengsengan Kambing, kuliner ini mungkin masih terdengar asing di telinga kita. Krengsengan merupakan makanan khas Jawa Timur, khususnya Surabaya. Tapi begitu membayangkan makanan khas Surabaya, yang hadir di benak kita pasti nasi rawon, lontong balap, atau rujak cingur. Meskipun kepopulerannya tidak seperti makanan-makanan tersebut, tapi rasa hidangan krengsengan tidak kalah nikmat.

Cita Rasa Khas Nusantara

Krengsengan terbuat dari daging kambing yang dipotong kecil. Untuk menghasilkan citarasa khas nusantara, diberi beberapa jenis rempah, seperti tumisan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, pala. Semua bahan tersebut terlebih dahulu dihaluskan, dan menjadi bumbu yang akan dicampurkan dengan potongan daging kambing tadi. Krengsengan berwarna coklat tua karena pada waktu memasak, ditambahkan kecap sebagai pemanis. Meskipun sekilas mirip semur, krengsengan tidak terlalu mengandung banyak kuah. Krengsengan memang makanan khas Jawa Timur, tapi sudah menyebar luas sehingga telah dikenal juga di provinsi Jawa Tengah dan DI Yogyakarta.

Tapi untuk bisa mencoba krengsengan di daerah Jawa Tengah atau Yogyakarta mungkin akan sedikit sulit, karena memang yang menjual kuliner tersebut sangat jarang, tidak seperti di Surabaya. Di Jogja sendiri sebenarnya bisa sedikit lebih mudah, ada catering yang menyediakan menu krengsengan, yaitu Catering Al-Kautsar. Banyak menu-menu khas nusantara yang disediakan, termasuk salah satunya adalah menu khas Jawa Timur, krengsengan.

Kamu perlu mencoba hidangan yang satu ini. Krengsengan memiliki cita rasa yang unik. Kamu bisa langsung ketagihan begitu mencicipi hidangan ini. Tekstur daging yang empuk dengan balutan cita rasa khas Jawa Timur dan paduan sedikit rasa manis, dijamin akan meningkatkan selera makan kamu. Banyak cara untuk menikmati krengsengan. Kamu bisa langsung menikmatinya saja atau bisa ditambah dengan nasi. Selain itu untuk lebih nikmat, kamu bisa memadukannya dengan sate atau tempe goreng.